Recipes

كبسة الدجاج

المقادير:
3 أكواب أرز بسمتي (رز كبسة)، ربع كوب زيت، بصلة كبيرة عدد 3 تقطع الى شرائح رقيقة، كيلو دجاج او أكثر مقطع الى 8 قطع ، طماطم كبيرة عدد 3، ملح، ملعقة كبيرة من خلطة الكبسة solo عدد 2
الطريقة :
1- اغسلي الارز و انقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة .
2- احضري قدر متوسط الحجم، اضيفي الزيت و سخنيه على نار قوية، أضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون. أخرجي البصل و اتركيه جانبا(اذا رغبتي احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزين لاحقا).
3- أضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر قلبيها على نار قوية 4-5 دقائق الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
4- أضيفي البصل المحمر ،الطماطم، و 4 أكواب ماء
5- غطي القدر و اتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقةالى ان ينضج الدجاج.
6- أضيفي خلطة الكبسة solo و الملح ، قليبيه الى ان يختلط مع الدجاج.
7- صفي الأرز من ماء النقع ، ضعيه على سطح الدجاج،قلبيه بهدوء ،يجب ان يكون المرق حوالي 1 سم فوق سطح الارز، أضيفي المزيد من الماء المغلي اذا احتاج الامر، تذوقي الملح.
8- دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي و اتركيه الى ان يتشرب المرق.
9- غطي القدر و دعيه يطهى على نار هادئة جدا لحوالي 40 دقيقة.
10- ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح، زيني الطبق حسب الرغبة.