Recipes

 سمك مشوي مع البصل و البطاطس

مدة النقع: ثلاث ساعات أو أكثر \ مدة التحضير: 30 دقيقة \مدة الشوي ساعة
المقادير:
سمك هامور أو أي نوع سمك يصلح للشوي, 3 حبات بصل مقطع الى شرائح طويلة , بهارات سمك Solo , 2 او 4 فصوص ثوم مفروم, ملح ليمون, بطاطس مقطع الى دوائر , زيت زيتون. الطريقة:
يغسل السمك جيدا و ينضف من الداخل ثم يعمل به شقوق على الجوانب شقين او ثلاث او حسب طول السمكة من الجنبين.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من بهارات سمك Solo لكل 1 كيلو غرام من السمك في وعاء ماء فاتر ثم ضعي السمك في الوعاء و اتركيه ثلاث ساعات او أكثر , صفي السمك من الماء المنقوع , ضعي الثوم المفروم و الملح و بهارات السمك Solo في الشقوق الموجودة على الجوانب , ادهني السمك بزيت الزيتون , ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون ثم ضعي فيها البصل و البطاطس المقطع الى دوائر, ضعي السمك فوق البصل و البطاطس و غطيهما بالقصدير و ادخليهمت في الفرن لمدة ساعة , عند الاستواء تخرج من الفرن و تقدم مع الأرز او الخبز.
ملاحظة: يمكنك وضع القليل من الماء المغلي في صينية الفرن حتى لا يحترق السمك.