Recipes

محشي الكوسا

مدة التحضير: 30 دقيقة \ مدة الطهي : ساعة \ الكمية تكفي : 5 أشخاص
المقادير:
ملح , ملعقة كبيرة ثوم مفروم , ملعقة كبيرة نعناع مفروم , كيلو كوسا حجم وسط , ربع كيلو لحم مفروم , 250 جرام أرز (2 كوب), 2 ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة Solo , علبة معجون طماطم (او طماطم طازجة).
الطريقة :
1- يغسل الأرز جيدا و يصفى.
2- يضاف اللحم الفروم الى الأرز.
3- يتبل الخليط بالملح و خلطة بهارات مشكلة من Solo , و يخلط جيدا .
4- يقطع رأس الكوسا و يفرغ من الداخل بحذر شديد , و يوضع في وعاء فيه ماء بارد .
5- يحشى الكوسا ثلاث أرياع فقط , ثم يوضع في أسفل القدر (اناء الطبخ) في صفوف مستديرة متساوية.
6- يضاف 1/2 كوب من الماء على معجون الطماطم مع الملح و البهارات المشكلة من Solo و يطبخ على نار قوية , بضع دقائق ثم على نار هادئة حتى ينضج ثم يضاف الثوم و النعناع المفروم.
7- يرفع من وعاء الطبخ و يقدم ساخنا.
ملاحظة: يجب أن تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا.