Recipes

البيتزا

مقادير العجينة:
15 غرام خميرة , نصف ملعقة سكر , نصف كوب ماء دافئ , كوب و نصف دقيق , ملح , ملعقتين زيت نباتي.
مقادير الصلصة:
ملعقتين زيت زيتون , بصلة مفرومة , 1 ثوم مدقوق, 400 غرام طماطم (علبة طماطم او طماطم طازجة).
ملعقة طعام صلصة طماطم , 2 ملعقة كبيرة من بهارات البيتزا Solo.
المقادير الأخرى:
125 غرام جبن موزريلا مبشور, 2 ملعقة جبن بارميزون مبشور, 60 غرام زيتون أسود مقطع الى أنصاف , 3 فطر طازج مقطع شرائح, فليفلة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة .
الطريقة :
ضعي الخميرة و السكر و الماء في وعاء , غطيها و اتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.
ضعي الدقيق مع الملح في وعاء آخر و اصنعي حفرة في الوسط, اسكبي خليط الخميرة و أضيفي الزيت , أعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
انقلي العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق و اعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة , ضعيها في وعاء مدهون بالزيت و غطيها و اتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة , أو حتى يتضاعف حجم العجينة, رققي العجينة على شكل دائرة سعة 25 سم تقريبا و ضعيها في صينية البيتزا.
الصلصة: سخني الزيت , أضيفي البصل المفروم و قلبي حتى يتغير لون البصل , أضيفي اليه الثوم المدقوق, قلبيه لمدة دقيقة, أضيفي اليه الطماطم المفرومة و صلصة الطماطم و بهارات البيتزا Solo أتركي المزيج على النار حتى الغليان ثم ضعيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق , حتى تغلي الصلصة من غير ان تغطي القدر , اتركي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيتزا , امزجي الجبن بنوعيه , ضعي مقدار منه على البيتزا, ثم ضعي عليه الفليفلة و الفطر و الزيتون و ما تبقى من الجبن, ثم رشي القليل من بهارات البيتزا Solo على سطح البيتزا , أدخليها الفرن لمدة 15- 20 دقيقة .